Le Conseil des produits agricoles du Canada (CPAC) travaille au nom du gouvernement du Canada pour veiller à assurer aux Canadiens un accès abordable et continu aux aliments dont ils ont besoin, tout en maintenant des prix équitables du marché pour les agriculteurs. Le Conseil joue un rôle particulier de surveillance des offices canadiens de gestion de l'offre dans les secteurs de la volaille et des œufs, ainsi que de supervision des organismes nationaux de promotion et de recherche des produits agricoles. Le CPAC est chargé d'administrer deux lois fédérales, la Loi sur les offices des produits agricoles (LOPA) et la Loi sur la commercialisation des produits agricoles (LCPA).

Le CPAC a reçu, de la part du Comité OPR des producteurs de chanvre, ainsi que du Conseil de l’orge du Canada, au nom des producteurs canadiens d’orge, des propositions pour la création de deux offices canadiens de promotion et de recherche, dont le financement sera assuré par des redevances. Le CPAC étudie actuellement les propositions reçues.

La mission du CPAC est de travailler avec ses partenaires pour s'assurer que les systèmes de gestion de l'offre et de promotion et de recherche ont de la marge de manœuvre nécessaire pour affronter les défis actuels et futurs d'une manière flexible, imputable et transparente. Les partenaires du CPAC reconnaissent la contribution transparente et efficace du Conseil aux systèmes de gestion de l'offre et de promotion et de recherche.

Le Conseil est actuellement dans la dernière année de réalisation du Plan stratégique 2015-2018 du CPAC et a commencé à développer ses priorités stratégiques à venir pour 2019-2022.